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世の中に「研ぎ角が変わらない」と唱っている研ぎ器や治具は数々あれど、皆、研いでいる最中に、刃物の研ぎ減りよってどんどん角度が変わっていきます。
しかし、この研ぎ器だけは本当に変わりません。
(機構のガタ分は除く)
水平垂直合わせて3軸のスライド機構を持つこの研ぎ器は、刃物が研ぎ減りしても平行にしか降下しませんので、研ぎ角は一定のままです。
研ぎに慣れていない方でも簡単に精度良く研ぐ事ができます。
クランプヘッドは反転してセットできるので、利き手がどちらでも使えます。
中目、細めの両面砥石が付属します。
※1.研ぎ角は固定で調整はできません。
※2.砥石置き面のの丸パッドは私が追加したもので、
純正品ではありません。(画像5枚目参照)
※3.画像の包丁は使用例で、付属しません。
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